Ernährungspyramide

Nutrient Dense Way nach M.D. Joel Fuhrman. Nährstoffdicht essen: hier besonders auf die Mikronährstoffe Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe bezogen. Im Gegensatz dazu stehen die Nahrungsmittel mit niedriger Mikronährstoff- aber hoher Energiedichte.